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1.加水煮熟小米，成较稠的粥状即可（煮熟后为300毫升左右为宜）

2.红枣洗净去核，切成小粒状。

3.用200毫升水与马蹄粉混合调成粉浆（马蹄粉可网购，推荐“洲星”品牌）。

4.700毫升水烧开，加入冰糖煮至完全融化。

5.转小火，倒入马蹄粉浆，快速搅拌成稠糊状。

6.加入煮熟的小米，搅拌均匀。

7.放入盘中，用铲子摊平。

8.撒上红枣粒，用铲子按压粘牢，上锅蒸20分钟。

9.蒸熟后，晶莹剔透，清香扑鼻。

10.晾凉后，用铲子插进盘子周边内壁，让马蹄糕脱离内壁。

11.整盘来个底朝天，脱模、切块。

12.把每块反回正面，装盘开吃。

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